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[居家消費] 菇類嘉年華~好吃菇類大集合

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derzen 發表於 2019-7-6 10:11:28 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
         

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  菇類是台灣常見食材,它們的外型、口感、味道都不一樣,使得料理方式變化多端,深受許多人的喜愛。除此之外菇類富含優質蛋白質、大量纖維素、各種維生素與礦物質及具不同效果的多醣,在養生風氣日漸盛行的現在,逐漸成為餐桌上重要的一角!一起來看這五種菇類的介紹吧!
01_常見菇菇大集合_ver4.jpg


  香菇:蕈傘厚實、彈性佳,表面為淡褐色。分秋菇、冬菇,口感各不同,是菇界重要一角。


  杏鮑菇:菇柄粗大,色澤乳白,口感像鮑魚,又有杏仁香。富含多種胺基酸、維生素和蛋白質。


  金珍菇:細長硬挺,菇色為淡金色,像金針一樣。擁有14%蛋白質,囊括人體所需的8種胺基酸!


  木耳:顏色呈棕(黑)色,外形似耳朵。具有膠質的獨特口感,熬煮成木耳露,被稱為植物性燕窩呢!


  秀珍菇:蠔菇界成員,是鳳尾菇未成熟體。表面光滑,菇傘表面為白色至灰褐色。含有多種養分,如蛋白質、礦物質和維生素。


  詳細內容可見《曉菇事大樂趣》:https://theme.coa.gov.tw/storybo ... mp;web=C&id=416







             
一只透明yaya 發表於 2019-7-7 23:29:57 來自手機 | 顯示全部樓層
菇類做的料理真的很棒!秀珍菇煮雞湯我超級愛xD雖然常常會搞錯菇類的名字....謝謝分享~
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electron 發表於 2019-10-8 10:08:28 | 顯示全部樓層
杏鮑菇煮三杯好吃,而且三杯也很下飯
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小愛麗絲 發表於 2019-10-14 22:13:20 | 顯示全部樓層
以上菇菇都超好吃的
三杯菇菇、炸菇菇、糖醋菇菇、菇菇湯都超讚的
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