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[生活疑問&資訊] 高麗菜 室溫下放3天以散毒 勿用鹽水洗

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庭.. 發表於 2008-4-11 18:33:59 | 顯示全部樓層 |閱讀模式

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高麗菜 室溫下放3天以散農藥毒素 防吃到毒鴨菜 流動清水海綿刷最好(轉載)


挑選注意
高麗菜最外層的葉菜因接受陽光照射得比較多,葉菜呈翠綠色,
包在越裡面的葉菜顏色會越白,盡量挑綠葉完整的愈新鮮。
葉菜白則表示高麗菜放置太久,外層葉菜因腐爛或賣相不好而被剝除,不建議選購。

葉菜中有蟲孔則表示農藥殘留少。 高麗菜外層葉菜最容易殘留農藥,盡量不要挑葉菜表面有明顯藥斑。
藥斑多為藍綠色或黃色,很好辨認。

風災、水災過後,盡量不要購買高麗菜,
因經過強風和豪雨的沖刷下,許多養分都流失,浸過大量雨水的高麗菜,菜葉都已經不新鮮。


散毒撇步
高麗菜剛買回時,最好擺在室溫通風處2~3天,讓高麗菜充分與空氣接觸,讓農藥揮發,

不要馬上放進冰箱保存。
去外葉
高麗菜最外層的葉菜是最容易有農藥殘留,清洗前最好把外層葉菜挑掉。

去莖部
莖部也是最容易殘留農藥,清洗前必須把莖部部分切除。

勿用鹽水清洗
千萬不要用鹽巴清洗高麗菜,鹽巴會在高麗菜上形成鹽水膜,就如同一層保護層,在清洗過程中,清水無法穿透保護層,就不能清除農藥殘留。


提醒
在烹飪蔬菜時,不應該把鍋蓋蓋上,這會使殘留在高麗菜上的農藥無法揮發。



吃得安心要多點功夫












[ 本帖最後由 庭.. 於 2008-4-11 18:36 編輯 ]
             
cawase30 發表於 2008-4-11 20:55:51 | 顯示全部樓層
今天我娘才剛買一顆高麗菜說
現在吃啥好像都有問題
再過幾十年
人類可能會演化成百毒不侵之軀吧
aa2589751 發表於 2008-4-13 09:13:49 | 顯示全部樓層
這個常識護理老師也講過
有噴農藥的蔬菜不要用鹽水
要用清水沖洗乾淨
Snoopy 發表於 2008-4-15 07:41:30 | 顯示全部樓層
正確的方式要使用大量清水沖洗,  一般人都會想到浸泡鹽水,這是錯誤的
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