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鹹肉的做法大全

已有 13 次閱讀2019-9-16 12:22 |個人分類:生活

  這道菜的主要成分是一磅培根。首先,將自制的培根浸泡在水中,以去除一些鹹味。將生薑蔥花炸香,備用。然後倒入培根,炒至半熟。放在碗裏,然後放到鍋裏,然後把它放進水裏。這種蒸肉方法可以使肉變 得鮮嫩可口,而且不油膩。你看,美味的蒸肉可以在桌子上在你的房子,讓我看看唾液。很好It'sgood.你可以試試!培根具有開胃、祛寒、除食的作用。

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  豬肉味甘鹹、性平,入脾、胃、腎經;具有補腎養血,滋陰潤燥之功效;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰,潤肌膚,利二便和止消渴。醃肉中磷、鉀、鈉 的含量豐富,還含有脂肪、蛋白質等元素。鹹肉的選購方法好的鹹肉,皮應是幹硬而清潔的,有些蒼白色;肌肉緊密結實,呈鮮紅或玫瑰色,無異味。培根的表面很厚,脂肪變成黃灰色。如果它有香味,它必須已經惡化。培 根更好吃。

  具有鹹肉固有的風味。 鹹肉是大眾化的食品,由於味美可口,又能長期保存,所以深受消費者歡迎。中國浙江生產的醃肉稱南肉,蘇北產的醃肉稱北肉。如果有嚴重色拉味和熏肉嚴重變色不能食用。而上好的鹹肉 就是外表幹燥、清潔,肉質緊密而結實,切面平整,有光澤,肌肉呈紅色,脂肪面白或微紅色,具有鹹肉固有的風味。鹹肉在冬季生產,耐久藏貯,常年應市。那么培根的做法是什么呢?

  1、教您豉油皇鹹肉怎么做,如何做豉油皇鹹肉才好吃1.將豬五花肉的皮刮洗幹淨,改成大塊,在肉面上切兩刀至2/3處,入鍋煮至剛熟〔 約30分鍾,用竹筷剛好插透),撈出瀝淨水分。把一個大盤子擦幹淨,放 入兩三根竹筷裏,撒上一層鹽,把熟肉皮放下,放在墊好的盤子裏,撒上一層鹽,蓋緊,放在架子上冷卻,醃肉備用。將鹹肉350克帶皮切5厘米長、3厘米寬、0.3厘米厚的片;配料切5厘米長的細絲,用清水沖洗一下,使 蔥葉絲打卷,一起搌幹水分入盤圍邊。

  2、將美極牌鮮醬油、老抽醬油、魚露、紹酒、白糖、味精、胡椒粉、香油入碗,調成碗汁待用。3.鍋中入水燒開,將豬肚片飛水,入漏勺。鍋炙好,入花生油,燒至六成熱,下入飛水後的豬肚拉油,待水分散盡 ,豬肚拉透至酥軟,下入漏勺瀝盡油。當鍋被回火時,將肉倒入碗中,並將一碗果汁浸透。對剩餘的油進行噴砂處理,將混合物吸入肉中。水已經分散並填充到井中。

  3、糟香鹹肉。它的主料:鹹肉250克;調料:香糟500克、薑3克。具體做法如下:先將鹹肉切成0.66厘米厚片,修去雜質,在清水裏洗淨晾幹。將美味的葡萄酒放入鍋中,充分攪拌,放入容器中,然後將肉塊放入 容器中,蓋上香渣,密封容器口,打開包裝約四或五天即可。取出培根並蒸熟。把生薑放在上面吃。

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