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學齡前孩子最好不要吃半熟的雞蛋

已有 11 次閱讀2019-8-30 12:30 |個人分類:生活

兒童需要豐富的營養,特別是學齡前兒童,他們吃的食物往往不能滿足他們的身體發育需要。雞蛋營養豐富,對孩子的健康非常有益,可以給孩子吃得更合適一點。但對學齡前兒童來說,吃半熟的雞蛋是不好的。

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半熟的雞蛋對孩子有害處,這是為什么呢?

每100克雞蛋中含蛋白質14.7克,脂肪11.6克,鈣、磷、鐵、維生素等物質的含量也很高。蛋白質中,含有抗生素蛋白和抗菌素胰蛋白酶,這兩種物質能阻礙蛋白質被人體的分解,消化,吸收。

因此,在給孩子產卵時,必須首先將其銷毀,以有效利用蛋中的營養。在高溫條件下這兩種物質可以分解,半熟的雞蛋中這兩種物質沒有被破壞,使一部分雞蛋的蛋白質在體內不能被消化、吸收,而在代謝過程中被排出體外。

此外,在卵形成過程中,細菌可以直接從母雞的卵巢進入卵子。在半熟的雞蛋裏,細菌沒有全部被殺死,容易感染疾病。所以不要給孩子吃半熟的雞蛋。

如今,人們吃的雞蛋越來越多,楊振娥說,喝生雞蛋、開水蛋等不利於人類健康。因為雞蛋中的生物素對人體有害,而這些食用方法並不能破壞生物素。而有些人只吃蛋白或蛋黃,也不夠合理。

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那么雞蛋如何為不同年齡的孩子吃?零至一歲的嬰兒適合蒸蛋撻或蛋黃湯。這兩種方法可以使蛋白質松散,容易被兒童消化。一兩歲後,你可以吃煮雞蛋。兩歲後,你可以吃炒雞蛋。老年人嘗試少吃煎蛋。在蒸蛋黃或炒雞蛋時,可以在雞蛋中加入一些韭菜,青椒和蝦。

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